Linea lavorazione della Carne
Armadio per stagionatura STAG100
Armadio per stagionatura con struttura in acciaio inox AISI 304 con angoli interni arrotondati e speciale sistema a bassa ventilazione per evitare l’eccessiva disidratazione dei prodotti. Ganciera per appendere salumi composta da 12 tubolari inox con 3 coppie guide dentate. Centralina elettronica capacitiva con display TFT da 7” con visualizzazione degli stati di avanzamento e di tutti i valori impostati e del tempo rimanente. Controllo da remoto Wi-Fi tramite speciale App per la visualizzazione dei vari parametri di funzionamento e per la gestione ottimale degli stessi. Venti programmi personalizzabili di cui 5 già memorizzati e possibilità di esportarle o importarle tramite USB o MICRO SD. Sbrinamento automatico con resistenza e illuminazione interna con LED luce natura. Porte reversibili.
Affettatrice verticale AVM350VCSMN
Affettatrice verticale realizzata con robusta struttura in alluminio anodizzato e spazzolato, la linea è arrotondata e priva di spigoli per facilitarne la pulizia. Le manopole completamente in metallo e viterie in acciaio inox. Dotata di apertura vela trasversale 30 mm con coperchio supporto vela smontabile, parafetta rimovibile in acciaio inox con incastro rapido a baionetta, affilatoio con vaschetta inferiore di protezione e sistema di tenuta stagna su puleggia ed estrattore lama di serie.
Tritacarne carenato Inox MC32TF
Tritacarne professionale costruito interamente in acciaio Inox AISI 304 dotato di gruppo di macinazione lungo 20 centimetri per un diametro di 9. Nonostante le notevoli dimensioni, il gruppo è facilmente asportabile dal corpo macchina per una pratica e veloce pulizia, anche in lavastoviglie. La tramoggia con il suo foro da 76 millimetri, monta un microinterruttore di protezione. Inversione di marcia, protezione termica e ventola di raffreddamento supplementare sono di serie. Ingranaggi a bagno d’olio e motore ad induzione.
