Linea lavorazione della Carne
TRITACARNE GRATTUGIA AB8D
Il tritacarne AB8D è una macchina professionale per la macinazione della carne. Dotato di un potente motore, offre prestazioni affidabili e risultati di alta qualità. Con un design compatto e intuitivo, è facile da usare e pulire. Ideale per cucine professionali e macellerie, l'AB8D è la scelta perfetta per la preparazione efficiente e precisa della carne tritata.
TRITACARNE MCQ32MN
Il tritacarne MCQ32MN è un'apparecchiatura professionale con un motore potente da 2.2 kW, ideale per la macinazione della carne in ambienti di lavoro intensi. È versatile, resistente e offre prestazioni affidabili nel tempo. Con dimensioni compatte e un design intuitivo, è adatto a cucine professionali e laboratori di macelleria. È l'opzione perfetta per coloro che cercano un tritacarne potente e affidabile.
TRITACARNE 32TN
Il tritacarne 32TN è un dispositivo potente e resistente, adatto per macinare grandi quantità di carne in modo rapido ed efficiente. È dotato di una potenza di 2.2 kW e può produrre tra 300 e 500 kg/h di carne tritata. È un'opzione affidabile per le esigenze di macinazione in cucina. Le sue dimensioni compatte lo rendono facile da posizionare e utilizzare. Disponibile presso il punto vendita Gam Bergamo.
Affettatrice verticale AVM370BSTF
Affettatrice verticale per salumi realizzata con struttura in alluminio, manopole completamente in metallo e viterie in acciaio inox. Paracolpo su carrello in gomma vulcanizzata. Apertura vela trasversale 30 mm con coperchio supporto vela smontabile. Dotata di affilatoio con vaschetta inferiore di protezione, sistema di tenuta stagna su puleggia ed estrattore lama di serie.
Armadio panoramico per frollatura FROLL80N
Armadio panoramico per frollatura dotato di pannello comandi con centralina elettronica per il controllo della temperatura e dell’umidità con sistema Wi-Fi. Possibilità di controllo da remoto tramite App dedicata per la visualizzazione e la gestione ottimale dei vari parametri di funzionamento. Dotato di speciale sistema di sanificazione dei flussi d’aria per mantenere l’ambiente di conservazione degli alimenti igienicamente più sicuro. Sbrinamento automatico con resistenza, illuminazione interna tramite doppia fila di LED, vaschetta di raccolta per carico acqua di condensa.
Armadio per frollatura carne FROLL700
Armadio per frollatura carne con pannello comandi con centralina elettronica per il controllo della temperatura e dell’umidità con sistema Wi-Fi. Il movimento d’aria e di umidità garantisce la perfetta distribuzione in ogni ripiano della vetrina. Possibilità di controllo da remoto tramite specifica App, per la visualizzazione dei vari parametri di funzionamento e per la gestione ottimale degli stessi.
Armadio per stagionatura STAG100
Armadio per stagionatura con struttura in acciaio inox AISI 304 con angoli interni arrotondati e speciale sistema a bassa ventilazione per evitare l’eccessiva disidratazione dei prodotti. Ganciera per appendere salumi composta da 12 tubolari inox con 3 coppie guide dentate. Centralina elettronica capacitiva con display TFT da 7” con visualizzazione degli stati di avanzamento e di tutti i valori impostati e del tempo rimanente. Controllo da remoto Wi-Fi tramite speciale App per la visualizzazione dei vari parametri di funzionamento e per la gestione ottimale degli stessi. Venti programmi personalizzabili di cui 5 già memorizzati e possibilità di esportarle o importarle tramite USB o MICRO SD. Sbrinamento automatico con resistenza e illuminazione interna con LED luce natura. Porte reversibili.
Affettatrice verticale AVM350VCSMN
Affettatrice verticale realizzata con robusta struttura in alluminio anodizzato e spazzolato, la linea è arrotondata e priva di spigoli per facilitarne la pulizia. Le manopole completamente in metallo e viterie in acciaio inox. Dotata di apertura vela trasversale 30 mm con coperchio supporto vela smontabile, parafetta rimovibile in acciaio inox con incastro rapido a baionetta, affilatoio con vaschetta inferiore di protezione e sistema di tenuta stagna su puleggia ed estrattore lama di serie.
Tritacarne carenato Inox MC32TF
Tritacarne professionale costruito interamente in acciaio Inox AISI 304 dotato di gruppo di macinazione lungo 20 centimetri per un diametro di 9. Nonostante le notevoli dimensioni, il gruppo è facilmente asportabile dal corpo macchina per una pratica e veloce pulizia, anche in lavastoviglie. La tramoggia con il suo foro da 76 millimetri, monta un microinterruttore di protezione. Inversione di marcia, protezione termica e ventola di raffreddamento supplementare sono di serie. Ingranaggi a bagno d’olio e motore ad induzione.
